水の庭通信
バジル51日の生育記録を動画にしました🌿栽培の参考にどうぞ😉 動画のように、バジルは頂点部を切ると下の葉の付け根から脇芽が生えて、そこから枝分かれしてどんどん増えていきます。このような剪定を上手に行っていくとかなりの長期間バジルの収穫が楽しめます✨ 赤紫の珍しい色のバジルは「ダークオパールバジル」です。普通の緑のバジルとの成長速度の違いにも注意してみてください。
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水耕栽培機「水の庭」で育てたエディブルフラワー（ビオラ）を主役に、工芸品のような美しさの生春巻きを作りました。 透明なライスペーパー越しに透ける美しい花と、収穫したてのレタスのさわやかな緑。まさに「食べる宝石箱」と呼ぶにふさわしい一皿です。 ここがポイント 驚きの透明感： 窓際の自然光に透かすと、花の輪郭がキラキラと輝きます。 鮮度100%： 食べる直前に「水の庭」からダイレクト収...
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春の花と言えばビオラ。実はビオラって食べられるって知ってましたか？ 特に豊富なのがアントシアニン等のポリフェノール。ビタミンCも豊富です。何より色どりが良いので、他の野菜と合わせるだけで一気に食卓が華やかになります！ なお苗としてお店で売られているものは花に農薬がかかっていますので食べられません。しかし「水の庭」でタネから育てればまったく問題なし。 実際にビオラを料理に使ってみた食...
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「これ、どうやって食べるの！？」と思わず声を上げてしまうような、驚きのレシピ動画を公開しました！ その名も、「限界突破！レタスタワーサンド」。 水耕栽培で育てたフレッシュなレタスを、これでもかというほど積み上げたその高さは、まさに圧巻の一言。パンとレタスの比率が完全におかしくなっています（笑）。 動画では、この高さを実現するための「秘密のテクニック」も公開中。 最後に串を抜いて一気にカットす...
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たった45日でわさわさ！レタスの爆成長タイムラプス #成長記録
「水の庭」での水耕栽培に興味があるけど、実際に育てるとどんな感じなのか知りたい！そんな方にぜひ見ていただきたいのが、こちらの動画です！ 室内で手軽に楽しめる水耕栽培機「水の庭」を使った、リーフレタスの45日間にわたる成長記録。 種まきから始まり、小さな芽が顔を出したかと思うと、そこからは目を見張るスピードで葉が広がっていきます。 LED照明の高さも成長に合わせてマメに調整している点も参考にし...
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「水の庭」でスクスク育った新鮮な野菜たち。 収穫の喜びはもちろんですが、一番の楽しみはやっぱり「美味しく食べること」ですよね。 でも、「せっかく育てたから、いつもと違う特別な食べ方をしたい」「もっと手軽に美味しく食べる方法はないかな？」と迷うことはありませんか？ そこで今回は、「水の庭」の野菜を使ったスペシャルレシピをご紹介します！ 今回ご紹介するのは、『水菜とミニトマトのごまドレサラダ』...
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矮性ミニトマトが鈴なりになってます🍅 矮性ミニトマトは普通のミニトマトと異なり、20-30cmくらいまでしか伸びません。しかも自立し支柱不要、脇芽取りも不要と水の庭のためにあるようなミニトマト✨それでも写真のように普通に鈴なりに実がなります。 ちなみにこれは10月半ばにタネをまき、1月半ばに最初の収穫でした。ですからタネまきから約3ヶ月で収穫ということです。秋～冬にこのスピードで収穫はかな...
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見事に真っ赤に熟しましたね～♪ 葉物や果実類とも違い採ってパッと食べるっていうわけにもいかず、どのタイミングで収穫すべきか悩んでいるうちに時間が経過、、、妻が千枚漬けに入れてみようというので収穫してみました。 本鷹の爪は普通の鷹の爪よりちょっと大きいです。普通の鷹の爪より高級品とされています✨そんな本鷹が真冬の自宅で採れるとはなんと贅沢💖 そのまま包丁できざんで千枚漬けに入れます。 さ...
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▲タネ植え10日後 新たにほうれん草の室内水耕栽培にトライしています。 ほうれん草は以前試したんですがなぜか発芽率ゼロ😭ゼロっていうのは水耕栽培では超めずらしいというか初めての経験でした。 温度なのか明るさなのか、、、と思って試しに別のタネ買ってみたらあっさり2日くらいで発芽しました🌱 ▲タネ植え6日後 とはいえ発芽率50%未満なのでやはり何かあるんでしょうね。光かなと思って以前上に紙載せて...
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