食べられる花、ビオラ53日の生育記録
春の花と言えばビオラ。
実はビオラって食べられるって知ってましたか？
特に豊富なのがアントシアニン等のポリフェノール。ビタミンCも豊富です。
何より色どりが良いので、他の野菜と合わせるだけで一気に食卓が華やかになります！
なお苗としてお店で売られているものは花に農薬がかかっていますので食べられません。
しかし「水の庭」でタネから育てればまったく問題なし。
実際にビオラを料理に使ってみた食べる宝石箱！「ビオラとレタスのクリスタル生春巻き」もご覧ください！
書いてる人
水の庭師
水耕栽培機で室内家庭菜園やってます。今は東京都心在住ですが実家は田舎の専業農家(長男)🧑🌾田植えもユンボもハウス栽培も人糞肥料も経験して、都会の室内家庭菜園に辿り着きました😁
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