ハッセルバックポテト
切り込みを入れたジャガイモにオイルソースを塗って焼く、ハッセルバックポテト。粉チーズとパセリを仕上げにかけ、ディップソースを添えていただきます。
材料
- ジャガイモ：3個
- 粉チーズ：適量
- パセリ：適量
- 塩、黒胡椒：適量
ソース
- おろしニンニク：小さじ1/2
- オリーブオイル：大さじ2
- バター：小さじ1
ディップソース
- マヨネーズ：大さじ3
- 牛乳：大さじ1
作り方
- オイルソースを作ります。小鍋にオリーブオイル、バター、おろしニンニクを加えて香りを出し、塩、黒胡椒を加えます。
- 洗ったジャガイモに均一に切り込みを入れます。下に割り箸を置くと均一にできます。切り込みの中のでんぷんを洗い流し、5〜10分ほど水にさらします。
- ジャガイモにオイルを塗り、エアロースターで185℃・20分加熱します。
- 一度取り出し、オイルを塗って塩、黒胡椒をかけます。
- 再度エアロースターで185℃・15分加熱します。
- 仕上げに粉チーズと刻んだパセリをかけ、ディップソースと一緒にお召し上がりください。
