ハーブ香るタンドーリチキン
カット済みの鶏もも肉を使うと、包丁いらずで手軽。ヨーグルトとスパイスに一晩漬け込んで、ロースターでこんがり焼き上げます。
材料
- 鶏もも肉：300g（唐揚げ用などのカット済みがおすすめ）
- 無糖ヨーグルト：大さじ4
- カレー粉：大さじ1
- パプリカパウダー：小さじ2
- クミンパウダー：小さじ1
- コリアンダーパウダー：小さじ1
- ガラムマサラ：小さじ1
- にんにくすりおろし：1片分
- しょうがすりおろし：1片分
- レモン汁：大さじ1
- 塩：小さじ1
- 黒こしょう：少々
- オリーブオイル：大さじ1
- ケチャップ：小さじ2
仕上げ用：イタリアンパセリ、ミントなどのハーブ、レモン
作り方
- ジップ袋にヨーグルト、スパイス、にんにく、しょうが、レモン汁、塩、黒こしょう、オリーブオイル、ケチャップを入れます。
- 袋の外側からよく揉んで、マリネ液を作ります。
- 鶏もも肉はキッチンペーパーで表面の水分を軽く取ります。
- 鶏肉をジップ袋に入れ、マリネ液を全体に絡めます。
- 空気を抜いて袋を閉じ、冷蔵庫で一晩漬け込みます。
- 焼く前に、余分なマリネ液を軽く落としてロースターに並べます。
- 180℃で10分焼きます。
- 一度取り出して裏返し、さらに180℃で6分焼きます。
- 最後に200℃で2〜4分焼いて、表面に香ばしい焼き色をつけます。
- ハーブとレモンを添えて完成です。
ヨーグルトでしっとり、スパイスで香ばしく、最後のハーブで爽やかに。カット済みの鶏もも肉を使うと、下ごしらえも簡単です。
※加熱時間は鶏肉の大きさや機種によって調整してください。中心までしっかり火を通してください。
※生肉に触れた手や調理器具は、よく洗ってから次の作業をしてください。
